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你经常忽略的大白菜居然有这么强的功能?你又错失机会!
作者: 本站 来源: 百度文库 时间:2017年12月12日 字体:[] 联系
  圆白菜,又称卷心菜,这个是我们日常生活中最经常食用的一种蔬菜。而圆白菜因为其生长特性:耐寒,适应性强,又容易储存、产量又高等特点,成为了大江南北的主要蔬菜之一。

  圆白菜中含有大量的水分,约为90%。而且富含有大量的维生素C,在世界卫生组织推荐食材中排第三,可见它的营养成分有多高了。而且圆白菜中含有的大量维生素U,是对胃溃疡等病症是有修复作用的。



  新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

  圆白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

  由此可见,人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。
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